Élaborée à partir de fromage frais, cette "crème glacée" présente environ cinq fois moins de matières grasses et trois fois plus de protéines que les crèmes glacées traditionnelles. Avec ses 4 g de fibres par portion et sa liste d’ingrédients minimaliste, elle rivalise sans complexe avec les produits du commerce.
INGRÉDIENTS
Rendement: 1L ou 8 portions de 125ml
- 1 sac de 500g de framboises surgelées (ou autre fruit surgelé)
- 1 pot de 375g de fromage frais quark (ou yogourt grec nature ou fromage cottage)
- 75ml de sirop d'érable (ou votre édulcorant favori)
PRÉPARATION
Étape 1
Au robot culinaire, hachez grossièrement les framboises surgelées. Réservez 60ml pour la garniture.
Étape 2
Ajouter le fromage frais et le sirop d'érable puis mixer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Transvidez dans un contenant hermétique allant au congélateur et garnir des framboises réservées au préalable.
Étape 4
Servir aussitôt (cette recette est meilleure préparée à la dernière minute) ou conservez au congélateur jusqu'au moment de déguster.
Valeurs nutritives
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97 calories
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6 grammes de protéines
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1 grammes de lipides
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18 grammes de glucides
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4 grammes de fibres
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19 mg de sodium
Recette originale ici: https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/307/fromage-glace-framboises
