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Les emballages alimentaires nous donnent une foule d’informations et il est facile de s’y perdre, il est pourtant essentiel de savoir les décoder lorsqu’on cherche des produits qui sont bien adaptés à notre alimentation. Dans cet article, nous décortiquerons ce qu’on trouve sur un emballage et identifierons les informations pertinentes pour les personnes diabétiques.

À la recherche d’un plat nourrissant, riche en fibres, rempli de légumes, réconfortant et qui vous fera des lunchs pour toute la famille (ou la semaine…) ? Cette casserole végétarienne quinoa, chou-fleur et petits pois plaira même au plus convaincu des carnivores !

Considéré comme le pâté chinois anglais, le Shepherd’s Pie est un plat populaire aux États-Unis et au Royaume-Unis. Au lieu des traditionnels étages «steak-blé d’Inde-patates», il est constitué d’un mélange de légumes et de viande recouvert de patates pilées. Cette version végétarienne peut facilement être modifiée selon vos préférences : vous pouvez ajouter des lentilles ou de la viande hâchée pour un boost de protéines, ajouter du maïs en grain ou substituer n’importe quel légume pour une version vide-frigo.

Si vous êtes amateur de cuisine mexicaine, vous vous êtes surement déjà frappé à des avocats durs et/ou hors de prix. Quelle tristesse de devoir se passer de délicieuse guacamole ! Aussi, la culture d’avocats est très critiquée en raison de la très grande quantité d’eau qu’elle requiert, de la déforestation qu’elle entraine et de l’empreinte carbone du transport des avocats. Mais voilà-ti pas qu’on vous propose une alternative économique, écologique et beaucoup plus riche en fibres et en protéines : la « pois-camole » ! À base de petits pois, la différence de goût et de texture est très subtile, mais la différence sur votre glycémie est significative !

L’année tire à sa fin et c’est donc traditionnellement le moment de prendre une résolution. Pourtant, 45 % des résolutions prises au Nouvel An sont abandonnées après seulement un mois et 99 % des résolutions sont abandonnées au cours de l’année . Alors, comment prendre une résolution qu’on réussira à maintenir jusqu’au prochain Bye Bye ?

Cet article est une traduction de l’article Christmas and Diabetes de l’organisme Diabetes UK. Certains détails ont été modifiés pour adapter l’article au Québec.

Le Temps de Fêtes est un moment pour prendre du bon temps et manger des choses qui sont réservées à cette période de l’année. Mais, étant un temps de réjouissance, beaucoup de plats traditionnels des Fêtes ont tendance à être plus riches en gras saturés, en sucres libres (sucres ajoutés) et en sel que notre diète habituelle. Si vous ou un de vos proches vivez avec le diabète, vous trouvez probablement que la gestion de la maladie est plus difficile durant cette période, avec toutes ces tentantes gourmandises et boissons de Noël.

Heureusement, nous avons une tonne d’informations utiles pour vous aider à profiter du temps des Fêtes tout en gérant votre diabète sans problème.

Quoi de plus réconfortant que des patates pilées ? Elles peuvent inquiéter lorsqu’on vit avec le diabète en raison de leur forte teneur en amidon. Pourtant, en période de célébration, servies avec une bonne source de protéines et des aliments riches en fibres — crudités du buffet ou légumes rôtis avec la dinde —, elles ont tout à fait leur place dans l’assiette. Cette recette propose une version originale avec des arômes qui vous rappelleront votre dernier voyage en Italie (ou votre dernier souper au Pacini). Pour plus de tranquillité d’esprit, déhanchez-vous sur la piste de danse au son de la Bottine souriante ! Swigner la bacaisse, ça chauffe pas juste la boîte à bois, ça fait aussi baisser la glycémie !

Une petite douceur très indulgente à ajouter à votre table de desserts de Noël ! Le bon goût des arachides et du cacao se marie superbement aux textures apportées par l’avoine, la noix de coco et le germe de blé. Pour en faire une version encore plus gourmande, congelez-les et trempez-les ensuite dans du chocolat noir fondu. Un régal !

Ces petits biscottis vous transporteront dans les Alpes italiennes avec leur douce saveur de noisettes et d’amandes. Les biscottis sont les meilleures amies d’un bon café, et avec un 13 g de glucides par biscuit, vous pourriez très bien les marier à un latté protéiné pour une collation indulgente, mais soutenante. Le genre de collation qui se marie très bien à des joues rouges après être allé jouer dehors, un bon roman, des bas chauds et un album de Noël de Marie-Michèle Desrosiers. Ils font aussi un super cadeau d’hôte !

Vous trouvez que le lait protéiné, c’est cher ? Nous aussi ! Mais la nutritionniste Christine Desjardins nous a donné sa recette pour en faire soi-même pour une fraction du prix !